Progetto eno-gastronomico: dalla nostra terra i prodotti garantiti da SlowFood

Domenica 24 gennaio, oltre alla varietà di farine, miele, salumi e formaggi sarà possibile acquistare i freschissimi casoncelli di Cigole di farina di monococco prodotti durante la giornata; ad ogni appuntamento un evento gastronomico o culturale si aggiungerà per accrescere la conoscenza dei nostri prodotti o delle “specialità” tipiche da tutta l’Italia: domenica 24, alle 16.30 ci si interrogherà su “Cosa sono le comunità del cibo?”

Ingresso libero, apertura del mercato dalle 9:30 alle 18:30

una lezione tenuta dalla cooperativa L’Antica Terra di Cigole che da anni opera per il recupero dell’antico cereale del monococco, l’allevamento dei suini Mora Romagnola e del bovino razza Bianca Valpadana con la Comunità del cibo della Mostarda mantovana.

La comunità del cibo, secondo Terra Madre, è formata da tutti quei soggetti che operano nel settore agro-alimentare, dalla produzione delle materie prime alla promozione dei prodotti finiti, e che si caratterizzano per la qualità e la sostenibilità delle loro produzioni. La comunità del cibo è strettamente legata, dal punto di vista storico, sociale, economico e culturale al proprio territorio.

Progetto eno-gastronomico: dalla nostra terra i prodotti garantiti da SlowFood

Il 2009 è stato un anno ricco di appuntamenti per il progetto eno-gastronomico sviluppato dalla Fondazione Castello di Padernello. Partner principale è SlowFood, attraverso la propria condotta Bassa Bresciana, conosciuto per l’approccio culturale e sociale dei saperi gastronomici italiani. La collaborazione si avvale del contributo della Fondazione Cariplo, della Fondazione della Pianura Bresciana e dalla Fondazione Dominato Leonense: realtà significative per l’attenzione e sensibilità da sempre dimostrate a questa terra e alla sua cultura. Il progetto del mercato, dove il consumatore incontra il produttore certificato e garantito dall’esperienza SlowFood, continua con altri appuntamenti per tutto il 2010 a partire dal 24 gennnaio, si proseguirà il 7 marzo, 18 aprile, 23 maggio, 27 giugno, 19 settembre, 24 ottobre, 21 novembre e 12 dicembre.

Al Castello di Padernello, il mercato del "Buono, pulito e giusto" con il "gustoso" obiettivo di valorizzare i prodotti del territorio, alla riscoperta, nell'affascinante ambientazione del maniero di Padernello, di tradizioni contadine invariate nel tempo, rispettose dell'ambiente, dei suoi tipici sapori genuini, e di prodotti lontani da sofisticazioni.

 Gli appuntamenti a Padernello rientrano nel circuito dei mercati che Slow Food organizza sul nostro territorio, una distribuzione diffusa nella zona e nel tempo che vuole portare alla buona abitudine di una spesa garantita, genuina, portando il produttore direttamente a contatto col consumatore. Un rapporto di fiducia e di certificazione di provenienza di ciò che si acquista, un sistema di rintracciabilità diretta a chilometro zero; prodotti che non coinvolgono trasporti, concimi chimici, sementi modificate e tutto ciò che può danneggiare l’ambiente ma anche il sapore e il gusto. Puro diritto al piacere a tavola e non solo, contrapposto alla filosofia dei fast food ed alla frenesia della "fast life".

Ingresso libero, apertura del mercato dalle 9:30 alle 18:30

Informazioni:

Fondazione Castello di Padernello

030 9408766